BEES-COTTO

Il Biscotto al miele Amico delle Api, Rispettoso dell’Ambiente e delle Persone

Perché Bees-Cotto?

Perché ogni Bees-Cotto diventa testimone dei nostri valori.

Perchè prodotto nel forno Il Pane di Ranzano

Il Pane di Ranzano è il progetto di Biricca, la società cooperativa che ha come mission l’inserimento lavorativo di persone fragili, attraverso il quale si dà supporto ad una comunità periferica dell’Appennino parmense.

Biricca ha raccolto il testimone della storica Cooperativa di Consumo tra Operai e Contadini di Ranzano, nata nel 1945, portando avanti la tradizione del Forno di Ranzano, punto di riferimento del territorio, recuperando antiche ricette, attenzione alle materie prime e, soprattutto, quell’attenzione alla relazione tra persone proprie delle comunità autentiche.

Because Produced in the Il Pane di Ranzano Oven

The Pane di Ranzano is the project of Biricca, the cooperative society whose mission is the job insertion of vulnerable people, through which it provides support to a peripheral community in the Parma Apennines.

Biricca has taken up the baton from the historic Ranzano Workers’ and Peasants’ Consumer Cooperative, founded in 1945, carrying forward the tradition of the Ranzano Oven, a territorial landmark, recovering ancient recipes, attention to raw materials and, above all, that attention to relationships between people typical of authentic communities.

Perchè le farine rispettano natura

Il Bees-Cotto è realizzato con le farine della linea INFIBRA, ottenute attraverso la tostatura del germe di grano e di altre parti nobili del chicco (crusca, cruschello e grano spezzato).

La tostatura è una lavorazione artigianale dove la tecnologia è solo uno strumento e tutto dipende ancora dall’uomo. Perché per ottenere un buon risultato ci vuole tempo, esperienza e passione.

Una nuova esperienza di gusto: la lenta tostatura conferisce una fragranza unica, un gusto intenso 100% naturale e preziose proprietà nutritive come dimostrato dagli studi di Molino Denti con l’Università di Modena e Reggio Emilia.

Because the Flours Respect Nature

Bees-Cotto is made with flours from the INFIBRA line, obtained through the toasting of wheat germ and other noble parts of the grain (bran, bran flakes, and broken wheat).

Toasting is an artisanal process where technology is just a tool and everything still depends on man. Because to achieve a good result, it takes time, experience, and passion.

A new taste experience: slow toasting gives a unique fragrance, an intense 100% natural taste and precious nutritional properties as demonstrated by studies from Molino Denti with the University of Modena and Reggio Emilia.

Perché il Miele è a “Km0”

Il Miele è prodotto da una piccola azienda agricola nel cuore del Parco dei Cento Laghi dove la natura è incontaminata e la fatica dei piccoli agricoltori, ogni giorno, si trasforma in un piccolo miracolo di gusto e salute.

Le api contribuiscono in modo sostanziale alla biodiversità, alla salvaguardia delle varietà delle specie viventi e degli habitat naturali presenti sulla Terra.
Sostenendo l’apicoltura responsabile, sosteniamo un modello di economia attenta al sostentamento delle persone e alla protezione del Pianeta.

Because the Honey is “Km0”

The Honey is produced by a small farm in the heart of the Parco dei Cento Laghi where uncontaminated nature and the toil of small farmers every day turn into a small miracle of taste and health.

Bees substantially contribute to biodiversity, to the preservation of the varieties of living species and natural habitats on Earth.

By supporting responsible beekeeping, we support an economic model attentive to people’s sustenance and Planet protection.

Perché tutti, nessuno escluso, saremo protagonisti

Vogliamo disseminare il territorio di Bug Hotel che favoriscano lo sviluppo degli insetti e diventino monumenti e “pietre miliari” del percorso verso la sostenibilità ambientale e sociale.

Gli hotel per insetti verranno realizzati nella casa laboratorio dell’associazione Fiori Celesti per la Formazione e l’Integrazione Sociale di ragazzi con disabilità.
Coniugare la dimensione di responsabilità ambientale con l’impegno all’inclusione sociale è la sfida che vogliamo vincere, tutti insieme, uniti per creare un mondo più giusto.

Because We Will All Be Protagonists, No One Excluded

We want to scatter the territory with Bug Hotels that promote insect development and become monuments and “milestones” on the path toward environmental and social sustainability.

The insect hotels will be built in the laboratory home of the Fiori Celesti association for the Training and Social Integration of young people with disabilities.

Combining environmental responsibility with commitment to social inclusion is the challenge we want to win, all together, united to create a fairer world.